＃麹のある暮らし

1月なのに春のような陽気

今日は公休

ゆっくりと朝食

最近　麹にハマっていて、塩麹を作ってみました

材料は米麹と塩と水だけ

鶏むね肉を一晩「塩麴」に漬けて保存袋ごと容器に入れて熱湯を注ぎ入れ、ヨーグルトメーカーにセットして６３℃で３時間

想像以上にしっとり美味しい鶏ハムが完成

麹とヨーグルトマシーンを取り入れてから、料理の幅が広がりました！

＃麹のある暮らし

＃健康第一

＃体が喜ぶものを取り入れよう