久世福秋田研修２日目

研修２日目は久世福商店の商品を使用したレシピ考案

久世福のだしを飲み比べ

万能だし、毎日だし、昆布だし、野菜だし

改めて飲み比べをしながら、それぞれの味の特徴や素材を確認し、味の伝え方や料理方法をみんなで考えた

普段からキッチンに立ち、家族の為に料理をしているみんなから、どんどん色んなアイディアが出てくる

２０代のスタッフは、勉強になります！と素直に学び吸収している

一本の大根が様々な料理に！

大根の皮と茎を万能味噌だれで炒めた　ピリ辛きんぴら

味噌だれのコクと旨味、ピリッと辛い絶妙な味に　大絶賛！

大根の唐揚げ

レンジでチンした大根を　塩だれと万能だれに漬け込んで　片栗粉を付けて揚げた　このレシピ

大根の甘さが引き立ち、まるで玉ねぎのみたい。オニオンリングを食べているようでした！

続いてはお肉料理！

同じく韓国万能ねぎ塩だれに漬け込んだ鶏肉で唐揚げ

鶏の照り焼きにオニオンマスタードマヨネーズソースをかけて

どちらもご飯もビールも進む美味しさ

炭火の香りが癖になる　こちらの商品は　韓国万能だれを使って　生春巻きにしました。セリを入れてみたら、相性バッチリ☺

万能野菜だしを使って　ピラフ風ごはん

炊き立てのご飯にバターと野菜だしとコーンを混ぜるだけ

こちらも簡単で美味しい

オマール海老のテーブルソースをかけて焼いたら、とっても贅沢な味わいに！

蕪とセリの浅漬けには　昆布だしを入れました

この他にも白菜の浅漬けや、あまおうジャムを使ったクレープも。

だし巻き卵とスープなども作る予定でしたが。。。お腹がいっぱいになり(笑)　

最後は今日の振り返り。みんなのレポートの文字数に驚きます。

研修が出来て本当に良かった!!!という言葉が嬉しい２日目。

明日も有意義な研修にしましょうね！

自宅に戻ってSNSをチェックしていたら、利府の久世福商店のスタッフが美味しそうな投稿をアップしていました。

みんな　それぞれの場所で　頑張ってる、輝きを放っている。

嬉しい！

研修の合間に、リニューアルオープンに向けてのミーティング

チーム一丸となって迎える３月が楽しみです！